ZUTATEN
- 200 gr zarter Ziegenkäse
- 150 gr Mehl
- 1 l Milch
- 200 gr Butter
- 1 Eier
- Tasse Paniermehl
- Öl
- Salz
ZUBEREITUNG
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl rösten und Milch mit dem Schneebesen unterrühren, bis eine Klümpchenfreie Creme entsteht. Nun den Käse unter Rühren zufügen und weiter Rühren bis die Creme dick ist. Vom der Feuerstelle nehmen und im Kühlschrank kalt stellen. Aus der Masse kleine Bällchen formen in Ei und Paniermehl wälzen und in heissem Öl braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
